Receta de cupcakes de boniato
No te pierdas esta riquísima receta ¡Todos atentos!
INGREDIENTES
- 1 boniato (200 gr aprox)
- 2 huevos
- 30 gr harina de almendra
- 60 gr harina integral
- 1 cta levadura
- 50-100 ml leche (hasta conseguir la textura deseada)
PROCESO:
Cocemos el boniato, enfriamos y mezclamos junto a los huevos. Añadimos la harina de almendra, harina integral y levadura. Integramos bien y añadimos leche hasta conseguir la textura deseada, similar al bizcocho, un poquito más densa.
Rellenamos los moldes y horneamos con el horno precalentado a 190°C durante 12 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar en el horno unos 10 minutos y decoramos al gusto, en nuestro caso con queso crema, vainilla y cacao puro.
