Bolitas de coco
Hoy os traemos la receta saludable del típico dulce navideño, los coquitos.
INGREDIENTES para 10 – 12 bolitas
- 2 plátanos
- 160 gr de coco rallado
- Yema para pintar
PROCESO
Trituramos muy bien los plátanos (preferir maduros para que sea más sencillo), una vez machacados, añadimos el coco poco a poco y vamos integrando. Debemos conseguir una masa fácil de manipular con la mano. Damos forma a nuestros coquitos, los colocamos sobre papel de horno, pintamos con la yema de huevo e introducimos en la freidora de aire/horno a 200ºC durante 7 minutos. Al cocinarlos más tiempo perderán jugosidad.
Pd: podemos decorarlo como más nos guste, en nuestro caso, con crema de avellanas y cacao puro.
En muy poco tiempo y con pocos ingredientes tenemos un postre de lo más rico!
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