Tortitas de calabaza
Forma dulce de incluir calabaza, perfecto para realizar el fin de semana con los más peques de la casa.
INGREDIENTES
- 200gr de calabaza asada
- 150ml de leche entera
- 150gr de harina integral de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de nuez moscada y canela
- 1 cucharadita de levadura química
PROCESO
Cocemos durante 15 minutos la calabaza (tiene que quedar blandita) y trituramos todos los ingredientes. Tenemos que obtener una masa similar a la de un bizcocho, no muy líquida, ni muy espesa. Por ello, rectificamos la leche o harina tras integrar los ingredientes.
Calentamos una sartén antiadherente con un poco de AOVE y cocinamos las tortitas a fuego medio.
Dejamos atemperar y añadimos los toppings que más nos gusten. En este caso es queso fresco batido con vainilla y chips de chocolate puro.
